Weisber

Se caracteriza sobre todo por ser hecha no solo con malta de cebada sino
con una elevada proporción de malta
de trigo, que le da una característica
tonalidad blanquecina (aspecto turbio) y un ligero sabor a vainilla.

Ingredientes:
Maltas:
Ingredientes:
Wheat Blanc: 2750gr
Pilsen: 2300gr
Melano: 350gr
Diastatique: 250gr
Lúpulo:
Magnum: 20gr
Levadura WB-06: 11.5gr
Carragenina: 10gr

Preparación:
Malta molida o triturada
Maceración escalonada
1.Maceración a 50° por 30 minutos
2.Maceración a 65° por 60 minutos
3. Maceración a 75° por 5 minutos
Cocción por 60 minutos a 74°
1 adiciones de lúpulo
Magnum 20 gr al minuto 20
Carragenina (Claricante 10 gr) 20 minutos antes de finalizar la cocción.
Primera fermentación 7 días.
(opcional ) cold crash, trasvasar a otro
recipiente que funcione como madurador, y llevamos a refrigeración
por 3 o 4 días.
Embotellado, agregar 6gr de azúcar
por litro de cerveza, dejar al ambiente
por 14 días.

Densidad inicial: 1.044
Densidad final: 1.006
Grado alcohólico: 5.0%