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English Pale Ale

$14.99

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Una English Pale Ale es un tipo de cerveza de origen inglés, de alta fermentación cuya característica principal, la que da nombre, es que se usa maltas pálidas para su elaboración.

Ingredientes:
Maltas:
Pale Ale: 4500gr
Crystal : 500gr
Lúpulos:
Cascade: 20gr
East Kent Golding: 40gr
Levadura S-05: 11.5gr
Carragenina: 10gr

Receta:
Malta molida o triturada
Maceración a 65° por 90 minutos
Cocción por 60 minutos a 74°
3 adiciones de lúpulo
Cascade 20 gr al minuto 0
East Kent Golding 20 gr 45 minutos
East Kent Golding 20 gr 60 minutos
Carragenina (Claricante 10 gr) 20 minutos antes de finalizar la cocción.
Primera fermentación 7 días. (opcional ) cold crash, trasvasar a otro recipiente que funcione como madurador, y llevamos a refrigeración por 3 o 4 días.
Embotellado, agregar 6gr de azúcar por litro de cerveza, dejar al ambiente por 14 días.

Densidad inicial: 1.046
Densidad final: 1.011
Grado alcohólico: 4.9%

Nota:

Esta receta fue suministrada por La Orden de la Cerveza®. No se garantiza que se obtenga un
resultado adecuado, pues depende de las condiciones tecnológicas y la preparación de la misma.

Peso 6.5 kg

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