Cascade Ale

Si te gusta el lúpulo Cascade esta cerveza es
perfecta para ti. Sobretodo porque se acompaña muy bien con una cantidad menor de
EKG.

Ingredientes
Maltas:
Pale Ale: 4550gr
Munich: 450gr
Cara Clair: 250gr
Lúpulos:
Cascade: 45gr
Northern brewer: 15gr
Levadura US-05: 11.5gr
Carragenina: 10gr

Preparación:
Malta triturada o molida.
Maceración por 60 minutos a 65°.
Cocción por 60 minutos a 75°
1 adición de lúpulo.
Cascade 35 gr al minuto 0,
Northern brewer15 gr al minuto 0
Carragenina (Claricante 10 gr) 20 minutos
antes de finalizar la cocción.
Primera fermentacion 7 días
Al 4to día de la primera fermentación
agregar 10 gr de Cascade a nuestra
cerveza (dryhop).
(opcional ) cold crash, trasvasar a otro recipiente que funcione como madurador, y
llevamos a refrigeración por 3 o 4 días.
Embotellado, agregar 6gr de azúcar por
litro de cerveza, dejar al ambiente por 14 días.

Densidad inicial: 1.053
Densidad final: 1.013
Grado alcohólico: 5.2

Esta receta fue suministrada por La Orden de
la Cerveza®. No se garantiza que se obtenga un
resultado adecuado, pues depende de las condiciones tecnológicas y la preparación de la
misma