Belgian Dark Abbey

Insumos

Pilsen                                                  2 Kg

Pale Ale                                               2 Kg

Cara Blond                                          1 Kg

Abbey                                                  1 Kg

Cafe                                                    150 Gr

Hallertauer Blanc                                32 Gr

Tettnanger                                           20 Gr

Safale Be 256                                     12 Gr

Carragenina                                        7 Gr

Elaboración:

Molienda de malta

Maceración por 60 minutos a 68 grados

Cocción por 90 minutos a 74 grados

Adición de lúpulo hallertauer blanc 32 gr al minuto 30 y tettnanger 20 gr al minuto 80

Fermentación a 20-21 grados por 10 dias, luego pasamos a cold crashing por 3 dias a 5 grados.

Carbonatación  por 14 días al ambiente, agregar 6,5 gramos de azúcar por litro de cerveza.

Último paso, disfrutar tu cerveza Salud