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Vienna Lager

$16.99

Hay existencias

De moderada intensidad, suave, y
ligero amargor con un final seco.
Ingredientes:
Maltas:
Pilsen: 2000 gr
Vienna: 2000gr
Munich: 650 gr
Arome 650 gr
Lúpulo:
Northern Brewer: 120 gr
Saaz: 55 gr
Levadura W34-70: 11.5 gr
Carragenina: 10gr
Preparación:
Maceración escalonada
30 minutos a 52 grados
30 minutos a 64 grados
30 minutos a 72 grados
Cocción
60 minutos a 74 grados
2 adiciones de lúpulo
Minuto 0, 120 gr Northern Brewer
Minuto 40, 55 gr Saaz
Fermentación primaria a 10 grados
por 10 días.
(opcional ) cold crash, trasvasar a otro
recipiente que funcione como madurador, y llevamos a refrigeración
por 3 o 4 días.
Embotellado, agregar 6gr de azúcar
por litro de cerveza, dejar al ambiente
por 20 días.
Densidad inicial: 1.050
Densidad final:1.012
Grado alcohólico: 5.0%

Peso 6.5 kg

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