Filtrado y recirculado, vamos a usar la malla de maceración en estre proceso de filtrado, realizaremos el mismo proceso por dos o tres veces. Con la intención de clarificar a la cerveza.
Cocción del mosto y adición de lúpulos, el mosto lo vamos a cocinar la temperatura adecuada es de 74 grados, verificamos con el termómetro la temperatura. El tiempo de cocción varía de una receta a otra el estándar es de 60 minutos.